Unfortunately, we can’t accommodate your table request. We will show you to an available table.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
『お席は選べません。空いているお席にご案内します。』は、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
Unfortunately, we can’t accommodate your table request. We will show you to an available table.
として、『残念ながら、座席のリクエストには対応できません。空いているお席へご案内いたします。』と言えます。
メモ
accommodate someone's request 人の願いに応じる
参考になれば幸いです。
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