ご質問ありがとうございます。
「忙しい」はbusyです。形容詞+そうの文法式としてはseemを使っています。
例文:I try to consult with my boss and coworkers when they don't seem busy.
例文:I try to ask my boss and coworkers questions when they don't seem busy.
ご参考になれば幸いです。
こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば以下のような英語表現はいかがでしょうか:
when they don't seem busy
忙しくなさそうなとき
when they don't look too busy
そんなに忙しくなさそうなとき
don't seem busy や don't look busy のように言えます。
ぜひ参考にしてください。