この場合、次のように言うと良いですよ。
ーWhat do you like about fishing?
「釣りの何が好きなの?」
ーWhat do you find interesting about fishing?
「釣りのどこが面白いの?」
ーWhat's so good about fishing?
「釣りの何がそんなにいいの?」
ーTo me, fishing is just a waste of time. I don't understand what's so good about it.
「私には、釣りはただの時間の無駄だな。何がそんなに良いのかわからないよ」
ご参考まで!