I have been doing stretches for a year now, but my body is still unbelievably stiff.
ご質問ありがとうございます。
"I have been doing stretches for a year now,"＝「ストレッチをして一年も経っている」
"but my body is still unbelievably stiff."=「でも、私の体はまだ信じられないほど固い。」
（☆"unbelievably"を"incredibly"(=「すごく」）に置き換えることもできます。）
ご参考に。
"Even though I stretch every day, I'm not getting more flexible."
"Even though I've been stretching every day for a year ~"
- "Even though I stretch every day, I'm not getting more flexible."
"even though ~" 「〜のに」
"I stretch" 「ストレッチしてる」
"every day" 「毎日」
"I'm not getting more ~" 「もっと〜ならない」
"flexible" 「柔軟」
- "Even though I've been stretching every day for a year ~"
"I've been stretching every day for a year" 「年続けて毎日ストレッチしてる」
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