ご質問ありがとうございます。
① "You've become a great person!"＝「あなたはとても素晴らしい人になりましたね！」
② "You've really come a long way!"＝「本当に成長されましたね！」
③ "I feel you've really matured as a person."＝「人間としてあなたは本当に成長された、と私は感じます。」
ご参考までに。
You have changed so much that I feel I should now address you in a more polite manner.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
先のアンカーさんが丁寧に回答されていますので、ここでは他の例を挙げてみます。例えば、
You have changed so much that I feel I should now address you in a more polite manner.
とすると、『随分とお変わりになって、これからはもっと丁寧に話さなければという気持ちになります。』とすると、ご質問にあるような『敬語で話さないといけないような気持ちになった。』というニュアンスを伝えられます。
参考になれば幸いです。
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