こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
We would like to hold a gathering to commemorate OO, where we can all come together and share stories and memories of him with smiles on our faces. We'll keep you posted with more details.
として、『OOさんのことを笑顔で語り、偲ぶ集まりを開催したいと思います。詳細は追ってご連絡いたします。』とするのはいかがでしょうか。
役に立ちそうな単語とフレーズ
commemorate 追悼する、しのぶ
gathering 集まり、会合、集会
参考になれば幸いです。
日本 
