「指差し辞典」は英語で「travel dictionary」や「pocket dictionary」と言います。「point-and-speak phrasebook」は日本で販売している指差し辞典の公式英語翻訳ですが、英語ネイティブとして聞いたことのないもの、日本独身の辞典だと思います。翻訳アプリの前の時代の英語圏では、旅行のための小さくてポケットに入れる位辞典が空港で販売されていたんです（いわゆるpocket dictionary）。
海外旅行用に指差し辞典が販売されています。
There's a pocket dictionary for travelling being sold.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
先のアンカーさんが丁寧に回答されていますので、ここでは他の例を挙げてみます。
I have a pocket dictionary that allows you to point to specific phrases or expressions to overcome the language barrier while traveling internationally.
とすると、『海外旅行中に言葉の壁を乗り越えるために言い方や表現を指し示すことができるポケット辞典を持っています。』というようにご自身がお持ちの『海外旅行用に指差し辞典』を説明することができます。
参考になれば幸いです。
カナダ 
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