12年に1回って英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができます。

ーAccording to the Chinese astrological calendar, the year of the dragon only comes once every twelve years.
「干支によると辰年は12年に一度しかやってこない」＝「干支の辰年は12年に一回だけだ」
the Chinese astrological calendar「干支」
the year of the dragon「辰年」
once every twelve years「12年に一度」

ご参考まで！