「就職難」は英語で次のように言います。
ーa scarcity of jobs
ーa job shortage
例：
The Japanese economy isn't very good these days, so there's a scarcity of jobs.
「最近日本の景気はあまり良くないので、就職難だ」
ご参考まで！
英会話講師のKOGACHIです(^^♪
文脈にもよりますが、おっしゃられている内容は
difficult to find jobs
「仕事を探すのが難しい」
のようにも表現できると思います(^^♪
以上ですm(_)m
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