（パン屋での会話）量り売りでも個数でもお伺いしますって英語でなんて言うの？

「bread」は数えられない名詞です。
「量り売り」とは結構一般的な表現ですね。辞書を見ると、「by weight」（重量）も「by volume」（量、体積）も書いてあります。それに「by measure」。あまり英語で「by measure」を使わないです。「by weight」か「by volume」を使ったらもっとはっきりだと思われています。

「グラム単位でも、個数でもお伺いできます」を英語に訳すと "You can purchase bread either by weight or by the number of pieces." という表現が適切です。

・"You can purchase"は「あなたは購入できる」を意味し、お客様が行える行動を示しています。

・"bread"は「パン」を意味します。

・"either by weight or by the number of pieces"は「重さによっても、または個数によっても」という意味で、パンの購入方法を示しています。