お腹が空かないように少し食べていこうって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーI should eat something so I won't get hungry later.
「後でお腹が空かないよう何か食べよう」

ーI should have a quick bite to eat before I leave so I won't be hungry afterwards.
「後でお腹が空かないよう出かける前にさっと食べていこう」

ご参考まで！

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

先のアンカーさんが回答されているので、ここでは他の例を挙げてみます。

I'll have a quick snack before I go, so I won't get hungry later.
とすると、『後でお腹空かないように軽く食べておこう。』と言えます。

役に立ちそうな単語とフレーズ
quick snack 手軽な軽食・スナック

参考になれば幸いです。