We will have to charge people who eat any of the food or drinks here.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーWe will have to charge people who eat any of the food or drinks here.
「ここの食べ物や飲み物を食べた方には料金を請求いたします」
to charge で「料金を請求する」
people who eat any of the food or drinks here で「ここにある食べ物を少しでも食べたり飲んだりする人たち」
ご参考まで!