こっそり動画を撮るって英語でなんて言うの？

secretlyは内緒で、という意味です。
without being noticedは、気づかれない状態、のことを言います。

ご参考になれば幸いです。

一般的に言えば、「こっそり何かをする」は英語で「to do something secretly」または「to secretly do something」となります。

二番目の例文の「sly」は、狡いという意味があります。
He's a sly person.

イディオムとして、「to do something on the sly」を使えます。

He slipped the money into her purse on the sly. = He secretly put money into her purse.

英会話講師のKOGACHIです(^^)/

おっしゃられている内容は、
take a video secretly
「動画をこっそりと/秘密裏に撮る」
のように表現できます(^_^)

以上ですm(_)m
少しでも参考になれば幸いです(#^^#)

お困りの時は、いつでも気軽にご質問ください(^0^)/

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