足先が凍るって英語でなんて言うの？

英語では「足の指」とは言わないでtoeと言います。つま先と訳されることが多いですが、足の指もこの言葉で指します。指は10本あるので複数形になります。足が冷たくなるのは全世界の女性の悩みですので、これはほぼ直訳で通じます。凍えてしまう、すごく寒いと言うときもこの　be動詞＋freezingをよく使います。今自分が感じていることなので現在進行形なのですね。

My toes are numb.
→（寒さで）足先の感覚がない。

寒さで足先の感覚がなくなったときに使えるフレーズです。
numb は「感覚がなくなった」という意味です。
寒さ以外の理由で「感覚がない」ときにも使います。

例）

My fingers are numb.
指の感覚がない。

回答は一例です。
参考にしてください。
ありがとうございました。