舌打ちって英語でなんて言うの？

「tsk」とは「tisk」という発音です。擬音語です。

例：
Don't click your tongue at me.
私に向かって舌打ちしないで。

He is always tsk-tsking.
彼はいつも舌打ちをしています。

tskと便宜上表記していますが、読むときは、tskの部分は、実際に舌を鳴らして、チェッと言ってください。
つまり、do "tsk"は「ドゥ―　チェッ」と読みます。

日本語にそのまま訳すと、「チェッとする」という感じになります。
アメリカ人ネイティブスピーカーに聞いたところ、「舌打ちする」という表現をちゃんとした言い方でいうことがあまりないらしく、話している時は、実際にチェッと舌を鳴らして表現する方が普通だそうです。

Timさんに補足します。

tsk-tsking が紹介されているように、tsk-tskは擬音語であると同時に動詞としても使われますが、

give a tsk-tsk も「舌打ちする」という言い回しです。

He was unhappy with her speech, and gave a tsk-tsk.
（彼は彼女のスピーチが気に入らず、舌打ちした）

他に、make a tsk-tsk sound という言い方もあります。
日本語にすると、「チッと舌打ちする」という感じですね。