我が社の業績がV字回復したって英語でなんて言うの？

「V-shaped economic recovery」とは、普通は株式市場関係で使われていますが、一つの会社の場合で使ってもおかしくはないでしょう。

V字回復は V-shaped recovery ですが、その性質から rapid などを付けてあげるのもいいと思います。

我が社の業績は、Our business performance で、「した」の部分は動詞 show（〜を見せる）を使うと良いでしょう。

時制は前後の文脈により、過去形 showed、または現在完了形 has shown になります。