社員さんのお話を伺うため、学校を訪問をさせて頂きましたって英語でなんて言うの？

面接で「過去の経験のお話をする」という状況を前提で、作りました。

”社員さんのお話を伺うため、学校を訪問をさせて頂きました"は
I visited the school to interview (some/several)employees there.
(直訳・私は、そこの（数人の）職員にインタビューするために、その学校を訪れました。）

interview　は、日本語と同じく「～に取材をする」という意味で使われます。
（そのほかに「就職の面接をする」などの意味もあります）

(employee 　社員・職員・従業員)

社員さん　というのが、全員でしたら、 staff　でもいいのですが
（staff は、「社員・職員全体」を表す言葉で、日本のように、社員一人の場合はstaff とは言いません。そう言う場合は,staffer あるいは staff member と言います。数人の場合は、それに複数のｓをつけます。（staffers/staff members)→例文２

なお、employ (雇う）＋ee (~される人）＝employee (社員・職員）となります。
　　　employ（雇う）＋ er (~する人）＝ employer （雇用主）となり、反意語になります。

また、employees(例文１） や、staffers/staff members（例文２）の前には、the などはついていませんが、もし、ここにthe を入れると、すでに述べた特定の職員・あるいは職員全員と言う意味になります。

この場合は、特に限定してしていなく、また全員でもないという前提で、the などはついていません。

ご参考まで。

・「お話を伺うため」はシンプルですが "to talk with" で良いと思います。

ここでの「学校」がどういう学校なのか背景が詳しく分からないのですが、もし、相手方の会社が運営している学校だったのであれば
In order to talk with your employees, I visited a school managed by your company.
（御社の社員の方とお話するために、御社の経営している学校を訪問しました。）

のように言えると思います。
ご参考になれば幸いです。