今日の簡単なまとめですって英語でなんて言うの？

まとめというと状況によっていろんな訳があると思いますがこのシチュエーションでは上記で表すと良いと思います。
直訳すると「これは今日話した事項です」となります。雇用先へのメールの件名や冒頭に持ってくると良いと思います。

日時は仕事の文脈では、'Availability' という意味になります。過去の仕事でのまとめだと、 'work experience'の中では働いていた先のことや給料を含めての情報になりますので、別に 'salary’　を書かなくても大丈夫です。
'salary expectation'というには期待している給料のことになります。もし期待していることを書かなければ:
’This is a brief summary of my self-introduction and work experience’だけでも十分だと思います。