今日の東京は、一年に一度あるかないかの気温になります。って英語でなんて言うの？

1番目の訳は少し軽めです。　訳すと「東京の今日の（日中の）気温は今までで一番高くなるでしょう」というような感じです。

2番目はチョット大袈裟かも知れませんが、本当に凄まじい暑さになるような時に表現します。　訳すと「東京の今日の（日中）の気温は今まで経験したことのない高さ（暑さ？）になり、恐らく1年に1度か2度あるかないかくらいになります」というような感じです。

in Tokyoを後ろに持ってきたり、前に持ってきたりするのは言葉が「何に掛かるか？」によります。　1番目は前でも後ろでもいいのですが、2番目の英訳例の一番後ろに in Tokyo を持ってくると year に掛かってしまい「恐らく東京では1年に1度か2度あるかないかくらいになります」となり、何らかのイベントや出来事が東京で「1年に1度か2度あるかないか」を表現、または伝わってしまう可能性があります。

お役に立てば幸いです（＾－＾）／