シンプルが一番って英語でなんて言うの？

Simple is best. は、和製英語ではなく、普通に使われます。 Simple is the best. といってもOKです。 ご参考になれば幸いです。

Simplicity is key. →シンプルさはすごく大切です。 「simplicity」は「simple (形容詞)」の名詞形です。 「シンプルさ」という意味になります。 「key」はここでは「重要な」という意味の形容詞です。 「Simplicity is key」で「シンプルさはすごく大切です」となります。 「シンプルが一番」に近い意味になるかもしれません。 回答は一例ですので、参考程度でお願いします。 ありがとうございました