I thought so too at first, but it’s really delicious. 「初めは私もそう思ったけど、本当に美味しいんだよ。」
美味しくなさそう。などの返答として、
「最初は私もそう思った。」といえば、
それが…というニュアンスが出せるのではないでしょうか。
ご参考になれば幸いです。
カジュアルな会話での表現です。
You don't think it's good, right? But it's good!(美味しいと思わないでしょ?だけど美味しいんだよ!)
I know you don't think it's good, but it's good.(美味しくないと思ってるだろうけど、美味しいんだよ)