海外の生活、文化を知りたいって英語でなんて言うの？

I would like to learn about foreign culture and life. 「外国の文化と生活について学びたい。」

このように表現できます。
ご参考になれば幸いです。

海外 foreign country
生活 way of life
知りたい I would like to get to know

例文 I would like to live in Australia and get to know it's culture and way of life.
「オーストラリアに住んでいて、生活と文化を知りたい。」

参考になれば幸いです。

1) their lives and culture 彼らの生活や文化
would like to～　～したい　want to~ より丁寧な言い方です
2) lifestyle 生活スタイル