１年間の感想を書いてもらったって英語でなんて言うの？

例文１「この1年学校でもっとも際立ったことを生徒に書いてもらった。」というニュアンスです。
「１年間の感想」を what stood out the most this past year としました。
what stand out the most は、「もっとも際立った（すばらしい）こと」

例文２「生徒はこの1年でもっとも意義深い思い出を書いた。」というニュアンスです。
こちらでは「１年間の感想」を their most significant memories from this past year としました。
significant memories は、「重要な・意義深い思い出」

ご参考まで！