Sorry if...「○○していたら、ごめんなさい。」
①Sorry if I forgot to pack something.
Pack→パックキングするのPackです。この場合、持ち物をかばんに詰めるという意味として使います。
②Sorry if I missed anything.
miss→○○を見落とす、漏れがある
anything→何か
I had to get everything ready in a rush this morning.
「今朝は慌ただしく準備をしなければなりませんでした。」
I was busy running around this morning.
「今朝はあちこち駆けずり回っていました。」
It's been a hectic morning.
「目まぐるしい朝でして。」
少しでもご参考になれば幸いです。