「味のアクセントになる」って英語でなんて言うの？

ここで言う「料理」は dish。 例えば、僕が今晩作ったスパゲッティ・ミートソースは dish。 従って、「celery gives accent to the dish.」などと、〇〇に食材名を入れれば相手に伝わります。

「〇〇を料理のアクセントに使う」というのは I use ~ to accent the flavour of my cooking で言えます。 「○○が料理のアクセントになっている」は ~ is what is giving this dish it's accented flavour で表現できます。 参考になれば幸いです。