ガチかと思ったよって英語でなんて言うの？

for realが「マジ」にあたります。
I thought it was real. より、I thought it was for real. のほうが realの意味が強くなるように思います。

「本当に？」というときは"For real?"というようにも使えます。

Be serious = 真面目/まじな(話をする)

Seriousのよくある使い方
Are you serious?!
= 本当？本気？真面目に？

ご質問ありがとうございます。

・「I thought you were being serious.」
＝本当かと思ったよ。

（例文）It's just a joke!// I thought you were being serious.
（訳）ただの冗談だよ！//本当かと思ったよ。

（例文）I thought you were being serious. You scared me!
（訳）本当かと思ったよ。びっくりした！

お役に立てれば嬉しいです。
Coco