なかなか会えないねって英語でなんて言うの？

1) "最近はなかなか会えないね" という意味です 2)　”おひさしぶりに会えなかったね”　という意味です.

かなりカジュアルな言い方ですが、"catch (someone)"とは実際に誰かを捕まえる、という意味意外にも誰かに「会う」や「連絡を取る」という文脈で使えます。 例文： "I was able to catch him on his way to work. He seemed to be in a hurry though." (彼が職場に向かっているときに会うことが出来ました。彼は急いでいたようですけど。）