キックボクシングをしているって英語でなんて言うの？

「キックボクシング」が「kickboxing」になります。キックボクシングのコロケーションが「to do」です。 「彼はキックボクシングができます」が「he can do kickboxing」になります。「できる」が「can do」になりますので。

どちらも「彼はキックボクシングをしています。」という言い方です。 テニスやサッカーなどのスポーツは play を使って I play tennis. や I play soccer. と言いますが、武道や武術の場合は do/does を使い、He does Karate. He studies Martial arts. などと言います。 ちなみにスキーの場合は、ski を動詞として使い、He skiies. となります。 ご参考になれば幸いです！