これであれば The number of pages(ページ数)と言えます。
例えば「資料の枚数を数えてください」は Please tell me the number of pages for the material と言えます。
Pages の代わりに sheets を使って Please tell me the number of sheets とも言えます。
Sheets と pages はニュアンスが同じです。
ご参考になれば幸いです。
~数 は英語で、the number of~ になります。いろいろなことについて使えます。
紙の数について、sheets と pages と言います。
How many sheets? は普通に、何も印刷されていない紙の言い方です。
How many pages? は主に、印刷された紙について話に使われています。
How many pages is the report?
レポートの枚数はなんですか。
A: Can you pass me some paper? 紙をとってくれませんか。
B: Sure, how many sheets do you need? いいよ、何枚が必要ですか。