この料理は腹持ちが良いから少しの量でもお腹いっぱいになるよって英語でなんて言うの？

どちらも「このお料理はお腹がすぐにいっぱいになるよ。」という意味になります。 ２文目に使われている「curb」という動詞は「カーブ」です。 抑える、減退させるという意味で、車でも「カーブ」にさしかかるとスピードを落としますよね。それと同じで、食欲 (appetite) を抑える (curb)という表現になります。 ご友人に料理名をお伝えする時はThis dishのところに料理名を入れてくださいね。 例えば、オートミールは腹持ちがいい。Oatmeal is filling. ちなみに、ダイエットをされているご友人にちなんで I am on a diet.　「今ダイエット中です」 I just started a diet.　「ダイエットを始めました」

これはシンプルに言うのがベストです。難しい英語はいらないと思います。