適当に作ったけどうまく行ったって英語でなんて言うの？

訳は「ただ作ってただけなんだけど、美味しく出来ちゃった！」 Just ただ だけ Turned out 出来た 変わった 参考になれば幸いです。

"I just whipped this dish up with what I had available but it turned out delicious." 「家にあったものを使って適当に作った料理だけど美味しくできた」 ＊ whip up: 手早く作る ＊ dish: 料理の一品 ＊ available: 使用可能な ＊ turn out: 結果的に〜〜になった ＊ delicious: 美味しい ご参考になれば幸いです。

この場合の適当には行き当たりばったりと言った感じの意味で as I went along という表現を使うのも良いと思います。 うまく行ったは turned out well などです。 美味しく出来たと言いたい場合は turned out delicious とも 言えます。