「複数形」は英語でplural、ちなみに「単数形」はsingularとなります。「名詞」はnounですから、"forget to make a noun plural"で「名詞を複数形にし忘れる」という意味になります。１つ目の文を使うと、「よく名詞を複数形にするのを忘れます」という意味になり、２つ目のように"tend to 動詞（～しがち）"を使うと、「忘れてしまいがちです」という表現になります。ご参考になれば幸いです。
I always forget to make nouns plural.
「どうしても複数形にする（sをつける）のを忘れてしまいます。」
plural は「複数形」という意味です。
例文：
I know the rule, but I always forget to make words plural when speaking.
「ルールはわかっているのですが、話すときにどうしても複数形にするのを忘れてしまいます。」
お役に立てれば嬉しいです。
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