チリソースのチリはchili? chilli? どっち？って英語でなんて言うの？

正解はどちらもでオッケーです。
アメリカでは(場所にもよるかもしれませんが） chili とスペルすることがほとんどだと思います。L が２つの chilli はイギリスで使うことが多いようです。ちなみにカナダでは（私が使っているメーカーのチリパウダーは）chili とLが１つになっています。
もう１つ時々見かけるのが chile で、これはスペイン語だそうです。メキシコ産のものや、メキシコの商品だったりすると chile と書かれていると思います。ちなみに、国名のチリも Chile とスペルします。

ご参考になれば幸いです！

チリの英語での正しいスペルはchili (Lが１つ)になります。

例)
チリパウダー = chili powder
チリソース = chili sauce