着せ替えって英語でなんて言うの？

リカちゃん人形やバービーのような着せ替え人形は dress-up doll(s) と言います。

I used to like playing dress-up dolls with my friends.
「友達と着せ替え人形で遊ぶのが好きだった。」

I used to love dressing up my dolls when I was a little girl.
「子供の頃人形の着せ替えをするのが大好きだった。」＝「着せ替え人形で遊ぶのが大好きだった。」

play dress-up dolls で「着せ替え人形で遊ぶ」
dress up dolls で「人形の着せ替えをする」

ご参考になれば幸いです！

着せ替え = Change of clothes (名詞）
着せ替える ＝　Changing clothes（動詞）

小さい頃はリカちゃん人形のような着せ替え人形が好きでした
When I was small, I enjoyed giving my Rika-chan doll a change of clothes.
When I was small, I enjoyed changing my Rika-chan doll's clothes.

ご参考になれば幸いです