「常備菜」や「保存食」って英語でなんて言うの？

まず保存食について。"preserved"は保存された、保存のきく、"non-perishable"は腐らない、という意味です。 常備菜がこの場合加工食品を指すとすると、processed foodなど。

「常備菜」は、あらかじめ調理してあるものを指す pre-prepared ingredientsや、regularly-used ingredients、またpre-cooked ingredientsなど。 「保存食」は、 通常、防腐のために酢や油をジャーに入れて保管される野菜、豆、果物などを指す、preserved foodや、缶詰を指す non-perishable food、保存のきく食材という意味で、non-perishablesなどが言えます。 例文1：常備食の例に、調味料を使って保存した魚がある。 例文2：保存食物の例は、梅干し（塩漬けにした梅）や味噌、また、塩水や発酵させた米糠で作った漬物がある。 例文3：あらかじめ調理された食材は、それだけで食べることができるが、保存された材料は、さらなる準備を必要とする。