1.)Shochu has less sugar than Japanese sake. (焼酎は日本酒より糖質が低い)
「焼酎」は英語でそのままshochuと呼べます。
「糖質が低い」は英語でlow sugar levelsと訳せますが、対比をする時はlowが英語でlessとなります。Levelsは普通の表現をすると必要ですが、対比をすると必要ではありません。
「日本酒」は英語でJapanese sakeと呼べます。
「より」は英語でthanと訳せます。
There's not as much sugar in Shochu as there is in Sake.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーShochu has a lower sugar content than Sake.
「焼酎は酒より糖質が低い」
to have a lower sugar content で「糖質が低い」ことを表現できます。
ーThere's not as much sugar in Shochu as there is in Sake.
「焼酎には酒ほど糖質が入っていない」
このような言い方もできますよ。
ご参考まで!