興味がわくって英語でなんて言うの？

興味がわく、というのはとても便利で綺麗な日本語ですね。これを英語に意訳するとしたら、興味がわいた対象物にもよりますが、I am intrigued!という言い方、これは「わいた」感が出ていますね。 また、It caught my attention！も数ある中から目立った、という感じで使うことが多いです。Out of all the candidates, he caught my attention!＝全ての候補者の中では彼にとても興味がわいた。 という感じです！

How curious (it is)! 「なんて面白そうなんだ！」 'curious' は「好奇心をそそる」「(を)知りたがって」と言う意味です。 「興味がわいた」と素直に言うなら　'I'm curious.'　ですが、 'How curious!'　だとより気持ちが込められていて会話では自然になります。 I'm curious about...　だと「...について知りたがっている」と言う意味になります。 誰かと話してて「(興味があるから)もっと聞かせて」と言う時は "Interesting, tell me more." "Keep going, I want to hear about this." と表現できますね。

become interested in 興味がわく 上記のように英語で表現することもできます。 おっしゃる通り interested は「興味がある」なので、become interested と言えば「興味がわく」と言えます。 お役に立てればうれしいです。 またいつでもご質問ください。