I enjoyed visiting different museums and cafes in Europe.
I enjoyed seeing various museums and trying different cafes in Europe.
I enjoyed the museum and cafe-hopping in Europe for 1 month.
It was the best experience of my life so far.
こちらでも大丈夫ですが、美術館は一箇所だけ行ったんですか?こちらの言い方だとthe museum=「ある特定の美術館」というニュアンスになりますがそれならどこの美術館なのかわかるように名前を入れたりした方が良いです。
あとは無難に様々な美術館やカフェを巡ったのであれば、I enjoyed visiting different museums and cafes in Europe. 又は I enjoyed seeing various museums and trying different cafes in Europe. の方が良いでしょう。