「生産技術者」を英語に訳しますと、「production engineer」なたは「industrial engineer」になります。
production ＝ 生産（の）
industrial ＝ 産業（の）
engineer = 技術者
例：
生産技術者という職に興味があり転職を考えている。
I'm interested in the job of a production engineer and am thinking of changing occupations into this field.
「生産技術者」はどういう仕事をしますか？
What work does an industrial engineer do?
お役に立てたら幸いです。
I’m interested in working as a production engineer and am considering a career change.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I’m interested in working as a production engineer and am considering a career change.
とすると、「生産技術者という仕事に興味があり、[転職](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/43906/)を検討しています。」となります。
役に立ちそうな単語とフレーズ
manufacturing engineer 製造技師
career change 転職
be interested in 〜に興味がある
参考になれば幸いです。
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