When I visit Spain, I want to have bar-hopping nights.
When I visit Spain, I want to go to bars as many as possible.
When I visit Spain, I want to go bar-hopping. これからスペインに行くことを前提としての表現です、
スペインを訪問する時は、バー梯子をしたいという言い方です、go-hoppingという言い方はいわゆるはしご酒です。バーやナイトクラブを短い滞在で連続してすることを意味します。また、梯子酒の夜を楽しみたいということで、I want to have bar-hopping nightsとしました。
最後はシンプルにできるだけたくさんのバーに行きたいという、I want to go to bars as many as possible. としてます。