ベルトとか、サイズ調整の場合は adjustable と言いますが、時間とか日程の予定が調整可能というときは flexible といいます。
例：
When can we book your next appointment?
（次のアポはいつにしましょうか？）
My schedule is pretty flexible, when is the next available slot?
（私のスケジュールは調整可能です、次の空いている枠はいつですか？
This chair is adjustable to fit your child's height.
（この椅子は子供の身長に合わせて調整可能です）
日本 
