混雑時には料理にお時間を頂くことがございますって英語でなんて言うの？

この訳が（混んでいる時に料理を持ってくることが時間かかる）という直訳になりますが、伝えたいことを表現できると思います。 「混雑時には料理の提供にお時間がかかることがあります。ご了承ください」というのは Please understand that the food may take some time to arrive when it's busy で表現できます。 これをレストランのメニューに書くこととして適切だと思います。 参考になれば幸いです。