メール送信日って英語でなんて言うの？

「メール送信日」は the day you will send the message で言うことができます。

例文 I would like you to send the message on Monday.
「月曜日に送信して欲しいだ。」

例文 I would like you to send the message on the specified day.
「指定日に送信してもらいたいだ。」

参考になれば幸いです。