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黒麹 って英語でなんて言うの?

黒麹を使った日本酒の説明をしたい 黒麹 くろこうじ kuro koji 白麹 しろこうじ 黒麹仕込純米完熟辛口 黒麹仕込みの純米酒
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Kenさん
2020/01/07 12:14
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  • black koji

麹はそのまま "koji" と言えば良いです。科学の世界で長い(Aspergillus oryzae)名前はありますが一般には知られていません。麹を少し説明した方が良いかもしれません。 It's made with black koji. 黒麹を使って作られています That's a kind of fungus, also used to make miso. それは菌の仲間で味噌作りにも使われています。 白麹はもちろん "white koji" と言います。 純米酒は "pure" と言います。 完熟は "fully matured" です。 辛口は "dry" が良いです。
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