進化型って英語でなんて言うの？

進化型は進化と型の直訳で evolution-type と言っても
良いと思います。
単語を一体化させるためハイフン（－）で繋いでます。

もう少し形容詞みたいにしたい場合は進化の過去形で
evolved を使っても良いかもしれません。

因みにおでんは 日本のシチューで Japanese stew が
一番近い表現になると思います。