漬物を作るときの、『下漬け』『本漬け』って英語でなんて言うの？

Question

お漬物を作る時、最初に塩や醤油などで「下漬け」をして、その後のprocessで「本漬け」をするときがあります。

この、『下漬け』や『本漬け』は、英語でなんて言いますか？
どうぞ、よろしくお願いします。

Accepted Answer

漬物を作るときの、『下漬け』『本漬け』 と言いたい場合は

「Preparation & Pickling 」

もしくは
下漬けを直訳する言葉がないので、そのまま説明してしまうのが一番伝わりやすいでしょう

「（Pickling preparation with salt and or soy sauce）  （Main pickling process） 」
（塩か醤油、もしくは両方で下漬け）（本漬け）

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