前日にわかめを水で戻しておくと便利ですって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。 まずは「わかめ」はseaweedですが、ただのseaweedではありませんので英語にするとそのままwakameに行ってもいいと思います。 「水で戻る」はrehydrateと言えます。hydrateは「水分を取る」みたいな意味です。例えば、I am hydratedは「水分が足りる」です。 「〜すると便利です」はIt's convenient to 〜（１番目の回答文）と言います。必ず一般動詞を使います。〜is convenient（２番目の回答文）を文末に書いたら、動詞のING形を使います。 ご参考いただければ幸いです。