My internet connection is unstable around this time of the day.
My internet connection is not good at this hour.
「インターネット通信」のことは、internet connection ということができます。
「不安定だ」というのは、stable(安定)に否定の un をつけて unstable
あるいは「良くない」ということで not good と表現できます。
「この時間」は、around this time of the day もしくは at this hour と表すことができます。
ご参考になれば幸いです。