I want Japanese children to learn English and interact with people around the world.
「~て欲しい」は「want」といいます。
「交流する」は「interact」です。合わせて「交流して欲しい」は「want ~ to interact」です。
I want Japanese children to learn English and interact with people around the world.
日本の子ども達も英語を学んで世界中の人と交流して欲しいです。
「Interact」が少しかたい言葉ですので、「talk with」、「communicate with」でもいいと思います。
I want Japanese children to learn English and communicate with people around the world.
日本の子ども達も英語を学んで世界中の人とコミュニケーションをとって欲しいです。