I wish they would make this coffee their regularly-sold item, and not just for a limited period.
ご質問ありがとうございます。
"I wish they would make this coffee their regularly-sold item"＝「このコーヒーをレギュラー商品に彼ら（お店）がしてくれたら良い」
（☆"I wish"よりも強いニュアンスで言う場合は、"I want them to make this coffee..."というふうに、"want"の方が良いかもしれません。）
"and not just for a limited period."＝「期間限定ではなくて。」
ご参考になると良いです！
I want them to make this their regular menu, not a limited offer.
I want them to make this their regular menu, not a limited offer.
（これを期間限定ではなく、定番メニューにしてほしい。）
I want 人＋to 動詞 で「わたしは＜人＞に〜してほしい」です。
お店は通常theyで表せますので、ここではthemとなっています。
regularには「定番の」と言う意味があり、ここではコーヒーなのでregular menuとしました。
（余談ですが、I am a regular at the cafe.といえば、わたしはそのカフェの常連客です となります。）
期間限定は「limited: 限られた」を使えば伝わります。
参考になれば幸いです。
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